做法:1、苦瓜剪蒂水发,光鸡斩成块,用湿淀粉拌匀,放进锅内沸水中略“沸水”

陈皮用水浸洗干净,红枣洗净待用;2、砂锅放火上,倒入猪油,下葱姜爆一下,再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香,加入二汤,用文火煲,加盐调好味道。

◆枸杞菊花煲排骨材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

做法:1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。

排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。

2、将枸杞、菊花用冷水洗净。

菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

3、放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。

菊花在汤快煲好前放入。

4、加适量盐,即可。

食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

◆枸杞菊花煲排骨材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

做法:1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。

排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。

2、将枸杞、菊花用冷水洗净。

菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

3、放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。

菊花在汤快煲好前放入。

4、加适量盐,即可。

食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

◆番茄百合猪肝汤材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

做法:1、猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。

猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2、将猪肝腌制约10分钟。

如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。

腌制时应用手抓,使调料充分混合。

3、番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。

煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。

切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。

百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。

本章未完,点击下一页继续阅读

.
.