难怪很多人都觉得,蘑菇是食材之中,最接近“仙灵”

的东西。

因为事物一旦有了形体,就会有浊物在里面,比如莼菜根的泥,腐烂的叶梢儿,还有螃蟹的腮,鱼肠里面的脏东西,这些美味虽然美,但都没有脱离实体,而蘑菇则不然,古人眼里,蘑菇是从无到有的生长过程,是尚未彻底实体化,还蕴含着灵气的东西。

陈清平前阵子研究那个《鬼实录》,发现好多菜品,使用的主料都是蘑菇,所以托了辽哥儿阿宁弄来不少东北山里的野蘑菇,有的根本就是人类还没发现,名字都没有的奇葩。

比如今儿这一盆,据说整个长白山翻过来,一年也就能找到这么一口袋,分成堆儿也就一两盆。

这种长得很像榛蘑的蘑菇,分成了地上和地下两部分。

地上的,乍看去跟榛蘑简直是一模一样,只是根部有一些小的棕色的斑纹,不趴在地上凑近了看根本看不见。

而地下的部分,则长成了人参一样的玩意,形体似人,但味道口感还是和蘑菇一模一样。

听辽哥儿说,金井儿小时候和他姐姐吃过一次,然后就长了十来年的道行!

今昭当时听了,就觉得,嗯,果然长白山里妖精多,就是因为满地都是这种奇葩的食材,不小心吃了就多了几十年的道行,想不成精都不行。

陈清平一抬眼就知道今昭手里不动,拿着那盆蘑菇发呆,肯定是脑洞不知道飞去什么地方了,他顺手拿起菜板上拆蟹黄留下来的螃蟹腿儿,精准地丢在了今昭的头上。

今昭被螃蟹腿砸了,猛地回神,把头上的暗器拿下来一看,是螃蟹腿儿。

“……幼稚。”

太岁很自然地吐槽。

“嗯。

幼稚。”

陈清平应了一声,然后又没事儿人一样,去拆蟹黄。

今昭想了想,觉得这个桥段仿佛发生过,特别熟悉,特别顺口,她估计是理想国度里发生过的,只是不太记得而已。

看来理想国度里,陈清平做个普通的厨子,还是很有生活趣味的。

“蘑菇洗好了,莼菜也OK了,鱼肋我是不管的。”

今昭放下盆,洗了洗手,然后拿了一个桃子啃起来。

陈清平嗯了一声,自己把蟹黄取出来,自己剔出来鱼肋,上火烧水,做四美羹。

所谓的四美羹,就是四样珍馐食材,放在一起做成的羹汤。

每个年代这四样东西的规定都不同,从早些年的骆驼蹄,到后来的蟹黄鱼骨。

今儿加了莼菜和奇葩蘑菇的四美羹,就是和蟹黄鱼骨做一对儿的。

除了四美羹,还有六面果,二刀脍,八宝饭,十样锦,凑双数给西王母凑个吉利。

六面果是做成骰子一样的江米大米面的糕,外面用琼脂薄薄裹了,在琼脂和糕面之间,点上各种吉祥的花样,口感当然是外脆内糯的,但主要还是吃个样子和吉祥寓意。

二刀脍是鲑鱼与班鱼的生鱼片,两色相间,薄如蝉翼,铺成各种图案,轻纱薄雾似地,吃的是鱼肉的鲜美还有厨子的刀工。

八宝饭没什么可说的,家常而已,就是陈清平减了里面几分甜味儿,吃着没有那么像点心,更像是主食。

十样锦则是夏日里时令鲜美蔬菜,或焯水,或直接上来,十种蔬菜,盘桓成十个菜堆儿,上面浇着麻酱的酸甜汁,有的撒着杏仁,有的撒着芝麻碎,有的撒花生,取其清爽的口感。

西王母不太喜欢吃肉,因此也没有给她端了红菜。

今昭不知道西王母来干什么,但她很期待西王母出现在清平馆的画面,不管华练等几个徒弟会不会回来遇见,但说老周的反应,就很值得玩味了。

太岁的八卦之火熊熊燃烧,可西王母一进门,她就想把尾巴夹起来了。

西王母穿着十分随意的白衬衫牛仔裤,扎着马尾,一副路人甲的打扮。

可是这种打扮丝毫没能淹没她本人的气场,一道眼风扫过来,今昭就觉得想要噗通一声双膝跪地。

怎么说呢,私服的西王母,也有那种浑然天成的强大气场,就像是顶级的鱼脍,分毫未加佐料,可就那么端着出来,一眼也能知道,鱼肉如玉流光,肌理细腻,色彩明润,刀工卓绝,就绝非寻常味道,自带压轴镇宅之感。

她老人家随便那么一站,明明站的是清平馆前厅那种宜室宜家的接地气的气氛,可就是有一种随时开口“跪安吧”

的意思,让人觉得她不是来吃饭的,是来微服私访的。

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